阿拉比卡和罗布斯塔✔罗布斯塔和阿拉比卡的区别

阿拉比卡和罗布斯塔■罗布斯塔和阿拉比卡的区别

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阿拉比卡和罗布斯塔✔罗布斯塔和阿拉比卡的区别

文本导读：

1. 罗布斯塔和阿拉比卡的区别
2. 怎么区分阿拉比卡咖啡豆与罗布斯达咖啡豆
3. 咖啡豆品种中,阿拉比卡和罗布斯塔有什么区别

罗布斯塔和阿拉比卡的区别

阿拉比卡种咖啡树，适合种植在海拔600-2200米，温度在15°-24°C，年降雨量在1200-2200毫米的山地环境中。而罗布斯塔种咖啡树，对海拔的要求不高，0-800米之间都能种植，也适合温度更高的环境（18°-36°C），和2200-3000毫米／年的降雨量。

就产量而言，阿拉比卡每公顷生产的咖啡比罗布斯塔少，这使得阿拉比卡的种植成本高得多。

阿拉比卡咖啡豆比罗豆略大，属下大部分呈长条形（如铁皮卡种），豆子的中心线呈曲线；罗豆相对更椭圆，中心线比较直（这一点可以比较直观分辨两者）。咖啡豆之间也存在结构差异，这可能解释了为什么在相同的条件下，两种咖啡豆的烘焙方式不同。

咖啡因和绿原酸（CGA)都有苦味，它俩被认为是昆虫和动物的抑制剂。

罗布斯塔的咖啡因含量和绿原酸含量大约是阿拉比卡咖啡的两倍，它在野外生长得更“健壮”，在咖啡风味表现上也会更苦，更“粗糙”。

怎么区分阿拉比卡咖啡豆与罗布斯达咖啡豆

1、阿拉比咖啡豆果实是椭圆形，一般有两棵略微扁平的豆子，豆身小而浑圆，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而弯曲呈S形，豆子背面的圆弧形较平整，主要产地为南美洲、中美洲各国、非洲、亚洲，中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆

2、罗布斯达咖啡豆形状椭圆、粒小，沟纹弯曲，香气弱，苦味重，主要是用来做速溶咖啡

咖啡豆品种中,阿拉比卡和罗布斯塔有什么区别

1、阿拉比卡咖啡豆拥有非常多的子品种，分布在世界各个地区。不同地区的气候造就了阿拉比卡咖啡豆丰富的风味表现。并且阿拉比卡咖啡豆的苦味相对较弱。目前世界上的精品咖啡主要是阿拉比卡咖啡豆。

2、罗布斯塔咖啡豆主要分布在热带和亚热带地区，苦涩味较突出，风味单一，较呆板，主要用来制作速溶咖啡，和拼配豆的调配，很少有拿单一品种的罗布斯塔咖啡豆制作咖啡。

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